油墨主要是由颜料、连接料、辅助剂、助剂等组成，其中最能引起环境和安全问题的就是颜料和连接料。油墨中的颜料有两种，即无机颜料和有机颜料，其性质不溶于水和其他介质，具有鲜明的色泽和稳定性。有些无机颜料中，含有铅、铬、汞等重金属元素，均具有一定毒性；有机颜料中含有合联苯胺，含有致癌成分。另外，传统油墨的连接料大多选用有机溶剂，这种有机溶剂的挥发性相当高，影响印刷工作环境。

　　若使用存在着重金属或是苯胺等物质的油墨，印刷食品包装袋残留的毒物会造成袋内食品污染，对食品的卫生安全产生影响，有害人体健康。因此，食品包装的安全是食品安全必不可少的组成部分，印刷油墨的卫生安全直接关系到食品安全和人们的健康。包装印刷材料的重要发展趋势是选择节能、低耗、无毒、无污染、易降解的无公害包装材料，而油墨是其中造成污染较为严重的原料，因此，使用绿色油墨，每个生产企业都责无旁贷。环保问题日趋重要，食品安全已成为全球关注的焦点和迫切任务,并成为环保型油墨发展的准则。在环保意识逐渐增强的今天，人们对油墨的发展有了更高标准的要求。我国包装印刷必须坚定不移地走绿色化发展道路，油墨环保化大势所趋。

　　要走绿色化发展道路，油墨制造商是油墨环保化的源头。不少制造商们早已把握商机，积极响应食品安全法和市场需求，在绿色标杆前不断修正自己的市场定位，选择无毒或无污染的物质作配方生产环保型油墨，也给自己带来了机会和活力。同时也提高技术含量，引入新技术，适应不同的新材料。